Les 7 plats exotiques du Shinji-ko

Découvrez le carnet de voyage sur le Japon : Japon, Notes de voyage, inspiré d’un livre japonais du XIe siècle !Voilà un restaurant à ne pas rater si vous passez à Matsue, sur la côte San-in au Japon. Vous pourrez déguster suzuki, unagi, shijimi, amasagi, et tant d’autres merveilles tirés du lac Skinji-ko dans un endroit chaleureux, familial… et tout petit !

Ici pas de tables mais un comptoir qui ne peut accueillir qu’une dizaine de clients. Vu le rapport qualité/prix, on s’y presse. Un endroit vraiment authentique, une soirée inoubliable. Je crois sans exagérer que c’est l’un des meilleurs repas que j’aie jamais mangé.

En voici un petit aperçu :

  • Shirauo : tempuras de « blanchaille » (un petit poisson blanc transparent)
  • Amasagi : éperlan mariné en sauce teriyaki
  • Shijimi : soupe de petits crustacés, un délice…
  • Moroge ebi : crevettes cuites à la vapeur
  • Koi no itozukuri: plat au four à base de carpes noires
  • Unagi : anguille d’eau douce grillée. Détrompez-vous, c’est délicieux aussi !
  • Suzuki no hojoyaki : le clou du spectacle, une sorte de loup en papillote, cuit à la vapeur dans du papier japonais. Là vous aurez droit à l’histoire du fameux prince qui, en des temps reculés, passa dans la région et sentit soudain une odeur merveilleuse…

Les 7 plats exotiques du Shinji-ko

Ces plats sont assez uniques, puisqu’on ne peut en manger qu’autour du lac.
Le menu à 3000¥ est à tomber, il y en a un autre à 4000 avec encore 2 ou 3 spécialités de plus (!) : seulement pour les gros appétits.

Réservation indispensable, vu le nombre de places.

 

Kawa Kyo
65 Suetsugu Honmachi
Matsue, Japon
Tél : 0852-22-1312

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Vos commentaires

10 commentaires

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  1. linda

    Le 21 septembre 2009, 09:25 Répondre

    Ca donne faim tout ça !!! Bon il faut passer par là parce que ce n’est pas trop sur les circuits classiques ! Mais merci pour l’adresse c’est top bises

  2. Fred12

    Le 14 octobre 2009, 18:44 Répondre

    Bon maintenant que tu sais faire des sushis (oui pour moi toute personne ayant visitée le japon reviens avec un doctorat en sushi) tu vas m’en faire plein à ton retour sur ton île d’adoption!!

    Encore plein de « bravo » à ce blog qui fait un peux rever! quand je serais riche je voyagerais et j’aurais de jolies photos comme toi!

  3. céééééééé moaaaaaaaaaaa

    Le 15 octobre 2009, 16:01 Répondre

    Ah yesssssssss!
    Ju, we du 21/11, repas sushis « maison »? J’ai hâte!! ;-)

  4. Chourave

    Le 17 octobre 2009, 08:50 Répondre

    Bonjour,
    Bizarrement ce restau est mal cartographié à la fois sur ton plan et sur le Lonely Planet. Si un Japonais ne nous avait pas pris par la main pour nous y rendre, nous le chercherions encore.
    Très bonne adresse en tout cas !

  5. Julie

    Le 17 octobre 2009, 11:26 Répondre

    Bonjour Chourave,

    Cela m’étonne car nous n’avons eu aucun mal à trouver avec cette adresse, à 2 reprises…
    Mais si tu as de plus amples infos je serai ravie de les préciser sur la carte.
    Amicalement,

  6. tunimaal @ voyage au Japon

    Le 15 décembre 2013, 13:01 Répondre

    Tiens tu as trouvé où l’adresse de ce restaurant, ça à l’air pas mal tout ça ^^

    • Julie

      Le 15 décembre 2013, 13:21

      Un chauffeur de taxi nous l’a conseillé !

  7. Gaspard Walter

    Le 20 janvier 2014, 10:04 Répondre

    Photo magnifique !

  8. Danielle Sauvion

    Le 21 janvier 2014, 17:56 Répondre

    bien propre et bon ?super

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